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euro­pean mar­ket da pawelbak

Della pausa pranzo all’italiana già sap­piamo un sacco di cose, ma che dire di quella degli altri lavo­ra­tori euro­pei? Una ricerca con­dotta all’interno del più ampio “Pro­getto Food”  in 6 Paesi del Vec­chio Con­ti­nente (Ita­lia, Fran­cia, Spa­gna, Bel­gio, Sve­zia e Repub­blica Ceca) ci viene in aiuto.

Da un lato, come già ave­vamo rive­lato a pro­po­sito del nostro Paese, è emersa una ten­denza comune al gra­duale abban­dono di fast food e panini, a favore di un’ali­men­ta­zione più cor­retta e bilan­ciata da con­su­mare in luo­ghi tran­quilli e con­for­te­voli, come mense e risto­ranti; dall’altro le carat­te­ri­sti­che culi­na­rie tipi­che dei Paesi coin­volti sono apparse pre­po­tenti.

Gli spa­gnoli hanno dichia­rato fedeltà e amore quasi totale al loro “hamon ser­rano” (molto simile al tra­di­zio­nale pro­sciutto crudo);  gli sve­desi e i cechi alle loro tipi­che zuppe, men­tre i fran­cesi, indo­vi­nate un po’,  ai loro rino­ma­tis­simi for­maggi! Beh, inu­tile dire che per gli ita­liani la regina culi­na­ria si è rive­lata ancora la pasta.

E per dis­se­tarsi invece? Pare che l’acqua non abbia rivali…

A tavola siamo dav­vero sem­pre più attenti. Non c’è che dire.