european market da pawelbak
Della pausa pranzo all’italiana già sappiamo un sacco di cose, ma che dire di quella degli altri lavoratori europei? Una ricerca condotta all’interno del più ampio “Progetto Food” in 6 Paesi del Vecchio Continente (Italia, Francia, Spagna, Belgio, Svezia e Repubblica Ceca) ci viene in aiuto.
Da un lato, come già avevamo rivelato a proposito del nostro Paese, è emersa una tendenza comune al graduale abbandono di fast food e panini, a favore di un’alimentazione più corretta e bilanciata da consumare in luoghi tranquilli e confortevoli, come mense e ristoranti; dall’altro le caratteristiche culinarie tipiche dei Paesi coinvolti sono apparse prepotenti.
Gli spagnoli hanno dichiarato fedeltà e amore quasi totale al loro “hamon serrano” (molto simile al tradizionale prosciutto crudo); gli svedesi e i cechi alle loro tipiche zuppe, mentre i francesi, indovinate un po’, ai loro rinomatissimi formaggi! Beh, inutile dire che per gli italiani la regina culinaria si è rivelata ancora la pasta.
E per dissetarsi invece? Pare che l’acqua non abbia rivali…
A tavola siamo davvero sempre più attenti. Non c’è che dire.
